Accueil

Situé en champagne au centre d’un axe touristique sur la D 619, route de Colombey-les Deux-Eglises

7 min des lacs de la Forêt d’Orient
15 min de TROYES capitale historique de la Champagne,
5 min de l’autoroute A26( sortie 23 )
15 min de l’autoroute A5 ( sortie 22 )
30 min du parc d’attractions Nigloland

Le Complexe Hôtelier

Le Restaurant LA MANGEOIRE et l'Hôtel RELAIS PARIS BALE *** de style Champenois, se composent d'un hôtel, de plusieurs salles et salons pour accueillir autocaristes séminaires et groupes, pour des repas de famille, anniversaire, baptême communion.

Notre établissement est le point de départ idéal pour de nombreuses visites ou randonnées en forêt.

Notre restaurant

Menu 26€

Terrine de Lapin et son Chutney de Figues

Tête de Veau Sauce Ravigote

OU Bouchée à la Reine

Poireaux Vinaigrette

Potage de légumes

*****

Bœuf Bourguignon

OU Poularde au Petit Chablis

Pavé de Saumon à la Fondue de Poireaux

Andouillette de Troyes Grillée

*****

Plateau de Fromages

*****

Ile Flottante

OU Tarte Maison

Coupe de Fruits

*****

Service 15% compris

Boissons non comprise

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Menu du Terroir 28€

Tourte au Chaource et sa Salade

*****

Andouillette de Troyes Grillée Façon "Ménilot"

et ses accompagenements

*****

Plateau de Fromages

*****

Gâteau Champenois

*****

Service 15% compris

Boissons non comprise

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Menu 40€

Salade de Pétoncles à la Crème de Ciboulette

Salade de Magret Fumé

OU Saumon Mariné à l’Aneth et ses Toasts

Vol au Vent

*****

Granité au Marc de Champagne

*****

Gratin d'Andouillette à la Moutarde à l'Ancienne

OU Filet Mignon aux Champignons

Faux - Filet Maître d'Hôtel

Lotte à l'Américaine

*****

Plateau de Fromages

*****

Tarte Tiède aux Fruits et sa Boule Vanille

OU Omelette Norvègienne

Crème Brûlée

Profiteroles Sauce Chocolat

*****

Service 15% compris

Boisson non comprise

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Notre carte

Nos Entrées Chaudes

Potage ........................................................................ 9€

Omelette Nature .......................................................10€

Omelette aux Champignons..................................12€

Omelette Fromage ...................................................12€

Tourte au Fromage de Chaource .........................10€

Bouchée à la Reine ...................................................8€

Escargots La Douzaine............................................18€

Cuisses de Grenouilles.......................................... 22€

Tête de Veau Sauce Ravigote................................ 18€

Nos Entrées Froides

Salade Paysanne.......................................................13€

Salade d’Oie Fumé....................................................13€

Salade Tiède aux Gésiers Confits..........................13€

Salade aux Croûtons de Roquefort........................13€

Jambon Blanc.............................................................10€

Jambon de Pays.........................................................13€

Terrine de Lapin et son Chutney de Figues..........11€

Assiette de Crudités.................................................. 11€

Nos Poissons

Lotte à l’Américaine.....................................................32€

Truite Meunière.............................................................14€

Truite aux Amandes.....................................................16€

Gratin de Fruits de Mer.................................................18€

Coquilles Saint Jacques à La Provençal.................38€

Brochette de Coquilles Saint Jacques ....................38€

Pavé de Saumon à la Fondue de Poireaux ............18€

Nos Brochettes

Brochette de Coquilles Saint Jacques.....................38€

Maxi Brochette des Templiers ...................................75€

Brochette de Bœuf........................................................25€

Les Grillades

Côte de Boeuf Sauce Marchand de Vin (2pers.)....60€

Entrecôte Maître d’Hôtel……………...................…...23€

Tournedos Grillé…………………….........….........….35€

Andouillette de Troyes « façon Ménilot »................25€

Les Plats Cuisinés

Bœuf Bourguignon…………………...............……14€

Filet Mignon de Porc Forestière…...................…..22€

Entrecôte au Roquefort……………...................….30€

Filet de Bœuf au Poivre……………...............…….40€

Filet de Bœuf Sauce Bordelaise….............……...40€

Filet de Bœuf aux Morilles…………................…...45€

Nos Fromages

Plateau de Fromages ………………............…..….9€

Fromage Blanc de la Ferme……..................……...9€

Nos Desserts

Tarte Maison…………………….....................……..12€

Ile Flottante………………………....................…….12€

Crème Brûlée…………………..................………..12€

Coupe de Fruits Rafraîchis ………...................….10€

Nougat Glacé Sauce Chocolat…….................…..17€

Dame Blanche………………..................…………13€

Pêche Melba…………………...................………...13€

Fraises Melba…………………...................……….13€

Framboises Melba……………...................……….13€

Profiteroles au Chocolat…………....................…..18€

Sorbet au Choix (3 Boules)………….....................13€
(poire, citron, cassis, pomme, Fruits de la passion)

Colonel (sorbet citron + vodka) …….............……13€

Poire Belle Hélène…………………...........……....13€

Café Liègeois………………………...........…….....13€

Banana Split…………………………............……..15€

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